Pasta, Farina & Ceci

Ceci Siciliani dell’Etna – Coltivati con Passione
I nostri ceci nascono nel terreno vulcanico alle falde dell’Etna, coltivati e curati direttamente dalla nostra azienda agricola di famiglia. Seguendo i ritmi della natura, curiamo ogni fase dalla semina al confezionamento. La ricchezza di minerali del suolo vulcanico dona a questi legumi un gusto autentico, una spiccata sapidità naturale e una tenuta in cottura eccellente.
Proprietà e Benefici:
 Ricchi di Proteine Vegetali: Ottima alternativa alla carne, ideali per ogni dieta.
 Fibre e Benessere: Favoriscono la digestione, la sazietà e il controllo del colesterolo.
 Sali Minerali: Fonte naturale di ferro, potassio, magnesio e fosforo.
 Senza Glutine: Naturalmente adatti anche a celiaci e intolleranti.
In Cucina:
Morbidi e dalla buccia sottile, sono perfetti per la classica pasta e ceci, minestre invernali, insalate estive o per un hummus cremoso.
 Origine: 100% Sicilia (Etna)
 Ingredienti: 100% Ceci secchi

La farina di grano duro Senatore Cappelli è un'eccellenza italiana ottenuta da un'antica varietà "nobile" mai modificata geneticamente.
Il suo gusto è intenso, ricco e rustico, con spiccate note aromatiche che ricordano la frutta secca e il grano cotto al sole. Regala un profumo avvolgente di pane tradizionale e garantisce un'ottima tenuta in cottura per la pasta, oltre a croste dorate e fragranti per pane e focacce.
Sul fronte delle proprietà, si distingue per la sua elevata digeribilità: la particolare struttura del suo glutine risulta infatti più delicata sull'apparato digerente. Ricca di proteine di qualità, fibre e sali minerali come potassio, magnesio e ferro, ha un basso indice glicemico che fornisce energia costante ed evita picchi di zuccheri nel sangue.

Busiate Integrali di Grano Duro Siciliano “Senatore Cappelli” – Trafilate al Bronzo

Le Busiate Integrali Senatore Cappelli de I Fiori dell’Etna nascono da semola integrale di grano duro siciliano antico, coltivato e lavorato nel rispetto della tradizione. Il grano Senatore Cappelli è una varietà storica italiana, apprezzata per il suo profumo intenso, l’alta digeribilità e il sapore autentico del vero grano di una volta.

La pasta viene trafilata al bronzo, un processo artigianale che rende la superficie più ruvida e porosa, ideale per trattenere perfettamente i condimenti. Successivamente viene essiccata lentamente, preservando tutte le proprietà nutrizionali del grano e garantendo una consistenza eccellente in cottura.

Il risultato è una busiate integrale dal gusto ricco e naturale, perfetta per chi ama una cucina genuina, nutriente e legata alla tradizione siciliana. Grazie alla loro forma tipica della tradizione siciliana, le busiate sono ideali per raccogliere sughi e condimenti, esaltando ogni ricetta.

Caratteristiche principali

 Grano duro siciliano antico Senatore Cappelli

 100% semola integrale

 Trafilata al bronzo

 Essiccazione lenta

 Prodotta in Sicilia

Tagliatelle Integrali di Grano Duro Siciliano “Senatore Cappelli” – Trafilate al Bronzo

Le Tagliatelle Integrali Senatore Cappelli de I Fiori dell’Etna nascono da semola integrale di grano duro siciliano antico, coltivato e lavorato nel rispetto della tradizione. Il grano Senatore Cappelli è una varietà storica italiana, apprezzata per il suo profumo intenso, l’alta digeribilità e il sapore autentico del vero grano di una volta.

La pasta viene trafilata al bronzo, un processo artigianale che rende la superficie più ruvida e porosa, ideale per trattenere perfettamente i condimenti. Successivamente viene essiccata lentamente, preservando tutte le proprietà nutrizionali del grano e garantendo una consistenza eccellente in cottura.

Il risultato è una tagliatella integrale dal gusto ricco e naturale, perfetta per chi ama una cucina genuina, nutriente e legata alla tradizione siciliana.

Caratteristiche principali

•  Grano duro siciliano antico Senatore Cappelli

•  100% semola integrale

•  Trafilata al bronzo

•  Essiccazione lenta

•  Prodotta in Sicilia

Linguine di Grano Duro Siciliano – Trafilate al Bronzo

Le Linguine di Grano Duro Siciliano de I Fiori dell’Etna nascono da semola di grano duro coltivato interamente in Sicilia, lavorata nel rispetto della tradizione agricola della nostra terra. Da tre generazioni la nostra famiglia produce grano siciliano, con l’obiettivo di valorizzare un prodotto autentico, naturale e legato al territorio.

La pasta viene trafilata al bronzo, un processo artigianale che rende la superficie ruvida e porosa, perfetta per trattenere i condimenti. Successivamente viene essiccata lentamente, preservando le proprietà del grano e garantendo una consistenza eccellente durante la cottura.

Il risultato è una linguina dal gusto pieno e naturale, ideale per chi ama una cucina genuina e tradizionale. Grazie alla loro forma sottile e piatta, le linguine sono perfette per accompagnare sughi a base di pesce, pomodoro fresco o olio extravergine d’oliva.

Caratteristiche principali

 Grano duro siciliano

 Trafilata al bronzo

 Essiccazione lenta

 Formato classico della tradizione italiana

 Prodotta in Sicilia

Busiate di Grano Duro Siciliano – Trafilate al Bronzo

I Rigatoni di Grano Duro Siciliano de I Fiori dell’Etna nascono da semola di grano duro coltivato interamente in Sicilia, lavorata nel rispetto della tradizione agricola della nostra terra. Da tre generazioni la nostra famiglia produce grano siciliano, con l’obiettivo di valorizzare un prodotto autentico e naturale.

La pasta viene trafilata al bronzo, un metodo artigianale che dona alla superficie una texture ruvida e porosa, ideale per trattenere perfettamente i condimenti. Successivamente viene essiccata lentamente, preservando le qualità del grano e garantendo una consistenza eccellente in cottura.

Il risultato è una busiate dal gusto autentico e naturale, perfetta per chi ama una cucina genuina e legata alla tradizione siciliana. Grazie alla loro forma tipica della Sicilia occidentale, le busiate sono ideali per raccogliere sughi e condimenti, esaltando ogni ricetta.

Caratteristiche principali

 Grano duro siciliano

 Trafilata al bronzo

 Essiccazione lenta

 Formato tradizionale siciliano

 Prodotta in Sicilia